Article

Resep Masakan Indonesia: Mendol Tempe Malang

Mendol atau dalam bahasa walikan Malang disebut Londem - adalah makanan khas dari Kota Malang. Londem alias mendol ini banyak ditemukan sebagai "teman" dalam berbagai menu makanan khas Kota Malang - seperti lecep ngalam (Pecel Malang), nowar (rawon), jangan lodeh (semacam gudeg), bahkan juga londem juga bisa ditemu saat Anda beli ketan bubuk.

Selain sebagai Makanan khas kota Malang - londem a.k.a mendol ini juga biasanya ditemui di sekitar kota Malang Seperti, Blitar, pasuruan dan Kediri.

Berikut ini saya paparkan resep membuat Mendol Tempe Malang.

Bahan:
2 potong tempe Fresh - 2 (sebagian orang suka tempe yang sudah lama sehingga rasanya terasa agak kecut - makanya ada yang menyebut mendol pesing)

Bumbu: 

  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah daun jeruk limau 
  • 1 iris kencur 
  • 1 sendok teh garam 
  • 1 sendok teh tumbar


 Jumlah masing-masing bumbu di atas bisa sesuai selera, diuleg halus.

Cara memasak:

  • Kukus atau rebus tempe diiris besar-besar agar cepat matang - kurang lebih 20 menit. 
  • Setelah matang diuleg kasar-kasar kemudian dicampur dengan bumbu yang sudah dihaluskan - sebagian orang suka dengan cara diparut seperti membuat dadar/bakwan jagung.
  • Jika sudah tercampur maka dikepal-kepal bentuk lonjong sesuai selera. 
  • Goreng dengan minyak yang banyak dan panas - pakai api kecil agar matangnya merata.
  • Sajikan dengan pecel, rawon atau bahkan dengan ketan bubuk.


Demikian Resep Mendol Tempe Malang, semoga bermanfaat.

Tidak ada komentar:

Terima kasih sudah membaca tulisan "Resep Masakan Indonesia: Mendol Tempe Malang"!
Jika Anda punya kritik, saran, masukan atau pertanyaan silahkan tinggalkan pesan Anda melalui kolom komentar di bawah ini.